Mecanicamente, o magnésio é o "lubrificante" de mais de 300 reações enzimáticas. Sem ele, a molécula de energia do seu corpo, o ATP, não se ativa. Quimicamente, ele é o que permite que a Vitamina D seja convertida em sua forma ativa no sangue. Para o trabalhador que carrega peso ou caminha muito, o magnésio regula a contração e o relaxamento muscular, impedindo que o ácido lático se acumule excessivamente, o que causa aquela dor de "corpo moído".
Protocolo das Folhas Escuras: Compra: Couve ou espinafre. Preparo para Marmita: Refogue com alho e pouco óleo por apenas 2 minutos. Se a folha ficar amarela, você perdeu o magnésio (que está no centro da molécula de clorofila, a parte verde). Horário: Consuma no jantar. O magnésio à noite ajuda a relaxar a musculatura e sinaliza ao cérebro para iniciar a produção de melatonina.
O Lanche do Ponto de Ônibus: Tenha sempre um saquinho com amendoim (sem pele e sem sal, se possível) ou castanhas do pará (uma ou duas unidades). São bombas de magnésio e selênio fáceis de carregar.
“Folhas estragam rápido na geladeira.” Lave a couve, corte bem fininho, seque bem e guarde em um pote com um papel toalha no fundo. Dura a semana toda. Ou congele em "cubinhos" para jogar no feijão quente.
“Tenho intestino solto.” O magnésio em excesso pode soltar o intestino. Se isso acontecer, foque nas sementes e grãos (lentilha, grão-de-bico) em vez de suplementos isolados.